ラ ミレンダはハイアット内にあるバイキング形式のレストランである。グアムの最高級ホテルのハイアットが擁するレストランだけあって、優雅な雰囲気で食事が楽しめる。
値段は高めだが、そもそも高級ホテルであるハイアットを選んで泊っている人にとっては、満足度を考えるとそれほど高いとは思わないだろう。
肉系の種類も多いが、魚介類が旨い。エビ、カニはもちろん、クエの焼き物や鮭の刺身など充実している。
ケーキなどのデザート類の種類も多い。クレープやワッフルなどを目の前で焼いてくれたり、具材を自分で選んでパスタやオムレツを作ってくれるコーナーもある。日本の和食とは少し違う「海外の日本料理」などもある。
旅行の日程が日曜日を含むならば、ぜひサンデーブランチを利用したい。一人37ドル+サービス料10%でビュッフェのほか、なんとワインやシャンパン、ビールが飲み放題である。昼食としては少々贅沢な値段設定だが、お酒が好きな人にとってはコストパフォーマンスは良い。
座った瞬間にグラスいっぱいにシャンパンが注いでくれる。カマンベールやベリーなどのチーズ類も上等なものを揃えているのは、ワイン好きにはありがたい。
冷房の効いた室内の席のほか、テラス席もある。テラス席は若干暑いが、プールサイドや海を眺めながらシャンパングラスを飲むのは格別。ウェイターはよくグラスを注意してみていて、きめ細かく注ぎに来てくれるので、さらにリッチな気分を味あわせてくれる。
なお、ジュース類はあるのだが、なぜかコーヒーや紅茶(4ドル程度)だけはビュッフェに含まれていない。ここまでビュッフェスタイルならコーヒーも含めてもらいたいところである。
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